豚キムチ丼
ごはん当番の適当レシピ
日曜の夜ごはんが当番です。（土曜の夜から変更になりました。）
豚肉を食べたかったのと、冷蔵庫にあるものの活用ということで。
お買い物は豚肉とデザート用のフルーツだけでした。
丼シリーズ
今回も丼です。
だって楽なんだもん。
お味噌汁と副菜とデザートは別途準備です。これも適当でｗ
妻の趣味で、現在は玄米期間ですが。
特に問題はないでしょう。
材料（2人分）
レシピサイトを参考にしつつ、好き勝手やらせてもらっております。
炒め物なんて適当ですよね。
アタマの具材は以下。
- 豚コマ（炒め用）： 250gくらい
- キムチ： 適量（3つかみ）
- キャベツ： 適量（8分の1くらい）
- もやし： 適量（3分の1袋くらい）
- ニラ： 適量（1束くらい）
- ニンジン： 適量（半分くらい）
- 卵黄： 2個
調味料は別に書くんですけど、キムチのヤンニョムもポイントになってますので。
- 酒： 適量
- ポン酢： 適量
- すりおろしにんにく： 適量
- コチュジャン： 適量
- ごま油： 適量
薄味派です。
手順
普通です。
- 具材は適当にカット
- 豚肉に酒とポン酢を振りかけておく
- 熱したフライパンにごま油を適量入れて肉から炒める
- ニンニクとコチュジャンで味を調整
- ご飯の上に具を載せたら卵黄を載せる
ポン酢の賞味期限もヤバいんですよｗ
ニンニクとコチュジャンはチューブなので、いくらでも調節できるというものです。
ちなみに、卵白は味噌汁に入れました。
味噌汁も、冷蔵庫の中にあったダイコンと、ストックのワカメで。
味の調整
辛いのがいいとか、コクが欲しいとかは、適量で調整するしかないかと。
ポン酢じゃなくて醤油でもいいし、コチュジャンじゃなくて日本の味噌でもいいかと。
キムチの素を使うもよし、残ったヤンニョムだけ使うもよし。辛いの苦手なら洗えばいい。
野菜が高いときには、冷凍とか漬物がいいってテレビでやってました。
のっけ飯
「丼」と言わずに「のっけ飯」と言って、ちょっとおしゃれっぽくしてみるのね。
無印良品のあれこれとかも、仲間だね。
またやろう。
もともと丼は多いんだから。
いい感じの器もありますし。